Alcachofra gratinada

Ingredientes

2 de farinha de trigo
Queijo parmesão ralado grosso a gosto
250 ml de leite fervido
250 ml de creme de leite
50 gramas de manteiga
Noz moscada a gosto
Pimenta a gosto
8 alcachofras
Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhar as alcachofras, limpar e separar os fundos. Em uma panela, derreter a manteiga, polvilhar a farinha de trigo e dourar levemente. Acrescentar o leite fervido mexendo vigorosamente com o batedor tipo pêra. Deixar engrossar um pouco. Acrescentar o creme de leite, deixar engrossar mais no fogo baixo, acertar sal e pimenta e, se quiser, colocar um pouco de noz moscada. Arrumar os corações de alcachofra numa travessa refratária e cobrir com o molho branco. Polvilhar com o queijo parmesão e deixar gratinar.

Abobrinhas ao queijo

Ingredientes

1 quilo de abobrinhas
150 gramas de queijo minas
1 colher de margarina
4 ovos
sal

Modo de Preparo

Lave e corte as abobrinhas em rodelas.Retire o miolo (as sementes costumam amargar). Cozinhe com pouca água e sal. Retire do fogo e escorra. Ou cozinhe no vapor. Despeje as abobrinhas numa forma refratária untada de margarina e alise a superfície com a ajuda de uma espátula. Corte o queijo em quadradinhos e distribua-os sobre as abobrinhas. Despeje por cima os ovos batidos temperados com sal.Leve ao forno para derreter o queijo e fazer uma ligeira crosta dourada.

Agrião Refogado

Ingredientes

1 colher(sopa) de manteiga
1 mão cheia de galhos e folhas de agrião, fazer um monte alto na palma da mão
Pimenta-malagueta
Sal

Modo de Preparo

Retirar a quantidade necessária para uma pessoa do maço de agrião, lavar e sacuda para soltar o excesso de água. Aquecer a manteiga com a pimenta-malagueta em uma frigideira bem grande. Assim que ela começar a ferver, acrescentar o agrião. Envolver o agrião com a manteiga e quando as folhas começarem a murchar, temperar com sal e retirar do fogo.

Arroz com lentilhas

Ingredientes

1 xícara de chá de arroz
1 dente de alho picado
1/2 xícara de chá de lentilhas
1/2 cebola média picada
2 colheres de sopa de óleo
2 cebolas em rodelas
3 colheres de sopa de azeite
3 xícaras de chá de água quente
4 colheres de sopa de cebolinhas cortadas
Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Lavar o arroz e a lentilha
2. Reserve
3. Em uma panela, coloque a cebola, o óleo e o alho
4. Refogue e junte o arroz e a lentilha
5. Adicione a água e o sal, deixando cozinhar até secar a água e o sal, deixando cozinhar até secar a água
6. Em uma frigideira, coloque o azeite e a cebola
7. Frite
8. Coloque o arroz cozido em um refratário, a cebola por cima e enfeite a volta com a cebolinha
9. Sirva em seguida
10. Bom apetite

Alichela light

Ingredientes

1 vidro pequeno de aliche
1/2 xícara de chá de maionese light
1/2 xícara de chá de iogurte desnatado
1 colher chá de catchup
2 colheres de sopa de salsinha picada
Gotas de molho inglês a gosto

Modo de Preparo

1. Lave o aliche em água corrente para retirar o excesso de sal
2. Deixe escorrer por 10 minutos sobre um papel absorvente
3. Transfira para o liquidificador e junte a maionese, o iogurte, o catchup e o molho inglês
4. Bata até o aliche ficar triturado
5. Desligue e junte a salsinha
6. Bata agora apenas para incorporá-lo
7. Leve a geladeira até o momento de servir

Abobrinhas assadas

Ingredientes

2 abobrinhas médias
1 dente de alho espremido
4 colheres (chá) de margarina
60g de pão cortado em cubos
1/2 colher (chá) de orégano
sal a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as abobrinhas ao meio no comprimento
2. Coloque em saco plástico e leve ao forno microondas para cozinhar por 6 minutos na potência máxima
3. Retire do forno
4. Deixe esfriar, retire a polpa e pique
5. Reserve as cascas
6. Em um refratário doure a margarina e o alho por 1 a 2 minutos
7. Junte a polpa da abobrinha, o pão, o orégano, o sal e a pimenta se quiser
8. Misture levemente e recheie as cascas
9. Coloque as abobrinhas em refratário e volte ao forno por mais uns 2 minutos na potência máxima
10. Se quiser, salpique queijo ralado

Abobrinha com creme de alho

Ingredientes

1 colher de sobremesa de alecrim
1/2 xícara de chá de creme de leite light
2 colheres de sopa de azeite
2 xícaras de chá de água
2 abobrinhas médias
3 colheres de sopa de farinha de trigo integral
4 dentes de alho amassados
Sal marinho a gosto

Modo de Preparo

1. Corte as abobrinhas em rodelas e deixe em água fervente por 2 minutos
2. Escorra e reserve
3. Dilua a farinha de trigo na água
4. Reserve
5. Doure levemente o alho e o alecrim no azeite, coloque a mistura da farinha de trigo e mexa bem até cozinhar
6. Retire do fogo e acrescente o creme de leite
7. Coloque as abobrinhas em um refratário, cubra com o creme e leve ao forno, até que dêem umas douradinha
8. Bom apetite

Abóbora recheada

Ingredientes

meia abóbora japonesa média
1 colher (chá) de óleo
meia cebola picada
1 colher (chá) de sal
250 g de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos
250 g de peito de peru light cortado em cubos pequenos
1 xícara (chá) de maionese HELLMANN?S light
1 colher (chá) de salsinha picada
2 claras
1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado

Modo de Preparo

1. Retire as sementes da abóbora
2. Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia
3. Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca
4. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
5. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola
6. Junte a polpa da abóbora reservada e o sal
7. Refogue por 2 minutos
8. Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese HELLMANN?S light e a salsinha
9. Misture e transfira para a abóbora reservada
10. Coloque-a em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve
11. Na batedeira, bata as claras em neve
12. Misture delicadamente o restante da maionese HELLMANN?S light, sem bater
13. Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado
14. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar
15. Sirva em seguida